Ο Γιώργος Μανές μαθήτευσε στο Εθνικό Ωδείο Χαλανδρίου με αντικείμενο τα πλήκτρα, τη θεωρία και την αρμονία της μουσικής στο διάστημα 1989-1995.

Το 1992 ξεκινάει μαθήματα ακουστικής και ηλεκτρικής κιθάρας, και ασχολείται παράλληλα με σύνθεση και μουσική τεχνολογία.

‘Εχει συμμετάσχει σε πλήθος μουσικών σχημάτων (πλήκτρα, κιθάρα, φωνητικά) με πιο αξιοσημείωτες και ενεργές συμμετοχές τους Jitterbugs (1999-) και τους Hirollers (2012-).

Από το 2011 ασχολείται με τη διδασκαλία της μουσικής.